Antonio Nardella redazione.org

San Marco in Lamis, lunedì 27 luglio 2026 -  Ha il sapore antico della tradizione contadina, ma il fascino evocativo di una notte incantata, il nuovo appuntamento estivo organizzato dalla Pro Loco “G. Serrilli” di San Marco in Lamis. Mercoledì 5 agosto, a partire dalle ore 20:30, la Villetta Comunale ospiterà la “Sagra dell'Acquasala Fredda e Caciocavallo Podolico”, evento inserito nella rassegna “Sogno di una notte di mezza estate”, in programma nell'ambito del cartellone di eventi estivi del paese. L'iniziativa, patrocinata dal Comune di San Marco in Lamis, vede la collaborazione dell’Associazione di Volontariato di Protezione Civile SM 27. 

presenza ormai costante nell'organizzazione delle manifestazioni cittadine a supporto della sicurezza e della logistica degli eventi pubblici. Protagonista della serata sarà l'acquasala fredda, piatto povero della cucina garganica capace nei decenni di trasformarsi in un vero e proprio simbolo identitario dell'estate sangiovannese: pane raffermo bagnato, condito con pomodoro, olio extravergine, origano e basilico, che nelle sere più calde di agosto rappresenta ancora oggi un rito collettivo di convivialità. Ad accompagnarlo, il Caciocavallo Podolico, eccellenza casearia del territorio garganico prodotto con il latte delle vacche podoliche allevate allo stato semibrado.

Non mancherà il momento dell'intrattenimento: la serata sarà animata da Miky Dance, che accompagnerà il pubblico presente tra musica e ballo, in un contesto pensato per famiglie e visitatori di ogni età. L'appuntamento si inserisce nel calendario estivo sammarchese  confermando la Villetta Comunale come luogo simbolo di ritrovo e socialità cittadina nei mesi caldi.