Michele Centola direttore sanmarco.org
San Marco in Lamis, giovedì 12 novembre 2026 - Il pasticcere sanmarchese conquista il concorso a bordo della Costa Smeralda e dedica la vittoria al figlio Giovanni. Tra i complimenti ricevuti, quelli del Maestro Iginio Massari. Un successo che porta il nome di San Marco in Lamis sul gradino più alto del podio nazionale. È Michele Pirro, titolare del Cafè Noir, il vincitore della categoria Panettone Tradizionale Professionisti all’undicesima edizione di Panettone Senza Confini, il concorso dedicato all’eccellenza dell’arte dolciaria italiana.
La finale si è svolta nel Teatro Colosseo della nave Costa Smeralda, ormeggiata nel porto di Civitavecchia. L’iniziativa, ideata da Fausto Morabito, ha richiamato anche quest’anno pasticceri di primo piano da tutta Italia e, accanto al panettone, ha riservato uno spazio dedicato al pandoro, l’altro grande protagonista dei dolci delle feste. A valutare le creazioni è stata una giuria di assoluto prestigio, formata da Iginio Massari, Paco Torreblanca, Riccardo Bellaera, Emmanuele Forcone, Eugenio Morrone, Vincenzo Pennestrì, Vincenzo Donnarumma e Nicola Musolino.
Durante la crociera, salpata sabato scorso da Savona con scali a Marsiglia e Barcellona, i passeggeri appassionati di gastronomia hanno assaggiato le diverse versioni di panettone e pandoro in gara e seguito le lezioni di cucina tenute dai maestri della giuria. Al primo posto si è classificato Michele Pirro del Cafè Noir di San Marco in Lamis. Medaglia d’argento per Davide Poloni di Antico Borgo Bakery, a Martinengo, in provincia di Bergamo, mentre il terzo gradino è andato ad Armando Pascarella della Pasticceria Pascarella di Caserta.
Appena arrivato il verdetto, la gioia ha lasciato spazio alla commozione. «Un’emozione immensa», è il sentimento condiviso dai pasticceri del Cafè Noir, ancora più intensa per gli elogi rivolti al loro lavoro da Iginio Massari, considerato un punto di riferimento assoluto della pasticceria italiana. Parole che, raccontano, resteranno con loro e che ripagano l’impegno, i sacrifici e la passione di questi anni. Dietro il riconoscimento ci sono giornate intere trascorse in laboratorio, tentativi ripetuti, lunghe attese e la continua ricerca del miglioramento.
Ma il pensiero più forte è andato alla famiglia: "la vittoria, insieme a tutti i traguardi raggiunti finora, è dedicata al figlio Giovanni, indicato come parte di ogni successo e fonte della determinazione che li accompagna ogni giorno. Infine, un ringraziamento a quanti scelgono i prodotti del Cafè Noir, li sostengono e hanno voluto condividere la felicità per questo risultato. Per la città e per l’intero territorio garganico, un riconoscimento che premia la qualità artigianale e la dedizione di chi, partendo da San Marco in Lamis, riesce a farsi apprezzare ai massimi livelli."
Un palmarès che cresce: i premi di Michele Pirro - Nel 2023 Michele Pirro, titolare del Cafè Noir di San Marco in Lamis, si è aggiudicato il titolo di miglior panettone classico al mondo, davanti a Roberto Moreschi di Chiavenna, terzo classificato. Negli anni precedenti il suo nome era già comparso tra i finalisti dei principali concorsi del settore, come Mastro Panettone e Divina Colomba nel 2022. Nell’autunno 2026 è arrivata una nuova serie di successi. Alla semifinale del Mondiale FIPGC ha conquistato tre podi: primo posto nella categoria Tradizionale, secondo nel Salato e terzo nel Cioccolato. La finale è in programma il 15 e 16 novembre. A questi risultati si aggiunge la vittoria nella categoria Panettone Tradizionale Professionisti a Panettone Senza Confini, davanti a Davide Poloni di Martinengo e Armando Pascarella di Caserta.
